Un color rosa tenue, pálido y elegante. Aroma a fruta blanca fresca y un toque de cassís. La nariz también desprende cierta cremosidad que le aporta complejidad. En boca donde combina una textura suave, voluminosa y afrutada con un frescor y una burbuja fina. “Buscando el color encontré el Monestrell de la parte oeste del Serral, que nos aporta complejidad sin perder frescor” Pepe Raventós