Bodega La Val «El vino se hace en la viña». Es la frase que resume la filosofía de Bodegas La Val. Esta Bodega apuesta por un vino de producción propia, elaborado con uvas procedentes de sus propios viñedos, que cuentan con años de historia. Bodega La Val pertenece a la Denominación de Origen Rías Baixas, a la subzona del Condado do Tea. Su principal cultivo crece en la ribera del río Miño, y es precisamente su localización la que aporta a sus vinos unas características únicas. Este vino está elaborado con uvas seleccionadas de la Finca Arantei donde se consigue un grado alcohólico, acidez y extracto adecuado para que el vino aguante y mejore en una crianza en barrica. Fermentación en barricas francesas de Allier de 300 litros de capacidad, el vino resultante es criado en las mismas barricas durante 6 meses, con removidos periódicos de las lías (batonnage). A continuación, se trasiegan a un depósito de acero inoxidable para que la madera y la fruta se integren adecuadamente antes de su posterior embotellado. Nota de Cata: Amarillo dorado con tonos verdosos. Buena intensidad aromática donde fruta y madera están bien conjuntadas. Así tenemos tonos cremosos de pastelería, coco, vainilla, tostados, junto con frutas como melocotón, manzana reineta y notas cítricas. Boca cremosa, equilibrada y sabrosa, donde notamos el tanino de la madera redondeado de nuevo por una fruta de gran calidad. Final fresco y cremoso con notas tostadas de su crianza. Maridaje Sugerido: Pescados al horno o con salsas, mariscos elaborados, quesos frescos y de media crianza, foie, arroces varios y pastas. Temperatura de Servicio: Se recomienda beber a 12°C